Snap-Off Knives Concept;

Τα κοπτικά μαχαίρια, γνωστά ως βοηθητικά μαχαίρια στα αγγλικά, χρησιμοποιούνται για κοπή. Επίσης γνωστό ως μαχαίρι σκάλισμα ή μαχαίρι ταπετσαρίας. Το βοηθητικό μαχαίρι συνήθως χρησιμοποιεί μόνο το άκρο όταν χρησιμοποιείται κανονικά. Η κοπή, το σκάλισμα και η κουκκίδα είναι οι κύριες λειτουργίες. Αλλά αυτό το είδος σώματος μαχαιριού είναι πολύ εύθραυστο, δεν μπορεί να παραταθεί πολύ όταν χρησιμοποιείται, επιπλέον, η σκληρότητα και η αντοχή του σώματος του μαχαιριού (αυτές είναι δύο έννοιες στο μαχαίρι τέχνης) ποικίλλουν επίσης με την υφή του σώματος του μαχαιριού.